Food Atelier

Жизнь со вкусом

Food Atelier — это гастрономическая лаборатория, место, где рождаются яркие, трендовые и запоминающиеся вкусы. Наша кухня станет идеальным дополнением к вашему мероприятию, а команда профессионалов приложит все усилия, чтобы качество блюд и сервис были безупречными.

Еда как синоним эмоций.

Основанный в 2018 году, кейтеринг Food Atelier стал для нас возможностью делиться лучшим, что есть в современном гастрономическом мире. Независимо от масштаба мероприятия, за каждым нашим блюдом стоят страсть к своему делу, безупречное знание механики выездного обслуживания и международный опыт шефа.

Кухня Food Atelier — это многогранное путешествие в мир исключительных ингредиентов, чистых вкусовых сочетаний и вдумчивого сервиса. Мы исповедуем философию персонализированной кухни, когда каждое предложение разрабатывается под ваши задачи, бюджет и личные предпочтения. Планируя меню, мы в первую очередь создаем эмоцию — яркую, созвучную атмосфере события и тому, что вы любите.

Шарль Виссер

Шарль Виссер вырос в самом сердце винодельческой провинции Южно-Африканской Республики, в часе езды от Кейптауна. Случайная подработка в школьные годы навсегда изменила его планы: ради ресторанной индустрии Шарль оставил профессиональное регби и поступил в престижный Институт кулинарного искусства.

Затем был Лондон — с его бешеной гастрономической энергией, мультикультурным наследием и жесткими стандартами. Здесь Шарль совершенствовал мастерство в культовых отелях Athenaeum и The Dorchester, а позже шесть лет возглавлял кухню одного из лучших британских кейтерингов The Urban Caprice. В 2015 году этот международный опыт привел Шарля в Москву, где он встал во главе Dellos Catering, а в 2018-м — запустил собственный авторский проект Food Atelier.

Главным признанием философии бренда, мастерства шефа и команды стал октябрь 2021 года: именно Food Atelier доверили отвечать за ужин первой в истории России церемонии вручения звезд гида Michelin.

Сегодня в основе его кухни — тонкое понимание локальных продуктов и предпочтений гостей. Шарль постоянно экспериментирует, путешествует и увлеченно занимается ферментацией, но в создании новых блюд никогда не пренебрегает главным — понятной, выразительной и честной гастрономией.

Сервис как философия соавторства.

Сервис на мероприятии — это философия соавторства, где официанты окружают гостей максимальным вниманием, оставаясь невидимыми и бережно сохраняя атмосферу события. Наши специалисты обладают глубоким опытом работы на площадках самого разного уровня и мастерски адаптируются к любым, даже самым нестандартным условиям, досконально знают меню и предвосхищают любые пожелания. Доверяя нам, вы получаете безупречный уровень заботы, который позволит вам полностью раствориться в происходящем, оставаясь главным гостем на собственном празднике.

Гастрономия+

Гастрономические проекты с Food Atelier — это диалог исследовательской мысли шефа и бескомпромиссного стиля высокой кухни. Это наша возможность погрузить гостя в мир интеллектуального вкуса, авторской свободы, бесконечной вариативности ингредиентов и мировых кулинарных практик.

Свадьбы+

Самое главное в проведении свадьбы — свести организационные хлопоты к минимуму и найти команду, которая позволит вам сосредоточиться на одном из самых трепетных событий жизни. Независимо от того, хотите ли вы классический банкет или курсовую подачу, мы построим меню вокруг вас: ваших вкусов, эстетики, истории знакомства и диетических предпочтений. Мы подберем вино, которое запоминается, и окружим заботой, которая незаметна.

Деловой кейтеринг+

Бизнес-события с Food Atelier — это баланс безупречного тайминга, качественной гастрономии и премиального сервиса. Мы полностью переосмыслили концепцию корпоративного кейтеринга, перенеся высокую кухню в форму умных, эргономичных миниатюр для комфортного нетворкинга. От небольших кофе-брейков до крупных конференций — мы разработаем меню с учетом пространства, бюджета и динамики события, создавая удобные и изящные закуски, которые органично впишутся в контекст делового диалога.

Сет-дизайн+

Сет-дизайн на мероприятии — это искусство визуальной философии, где гастрономия встречается со стилем пространства и настроением события, создавая единую цельную атмосферу. Это язык общения с гостем, через который он получает не просто еду, а мультисенсорный опыт погружения в драматургию и эстетику момента. Совместно с декораторами проекта мы создаем уникальную экосистему, в которой презентация блюд, цвета, формы, сервировка и текстуры становятся частью культурного кода общей концепции.

Загородные проекты+

Кухня открытого огня за пределами большого города — это возврат к корням, к тому, как готовили столетиями, используя только пламя, угли и локальные продукты. Загородные барбекю для нас — это страсть и ритуал, где главная роль отведена дикой стихии и возможности насладиться чистыми глубокими вкусами. Здесь нет места случайным ингредиентам или сложным техникам, скрывающим суть еды. Мы работаем с тем, что дает сезон — премиальным мясом, фермерскими овощами и дикорастущими травами, — чтобы передать первозданную чистоту природы в современной кулинарной эстетике.

Семь причин, по которым нам доверяют.

MICHELIN 2021

Официальный кейтеринг-партнёр церемонии вручения звёзд гида Мишлен.

ОСНОВАН 2018

8 лет на рынке.

WEDDING AWARDS 2025

Лучший свадебный кейтеринг по версии журнала Wedding Magazine.

WHITE SPOSA 2023

Лучший свадебный кейтеринг по версии издания White Sposa.

Опыт, которому доверяют мировые эксперты

Официальный кейтеринг первой в истории России церемонии вручения звёзд гида Michelin — событие, где стандарты качества были абсолютными.

Международный класс кухни

Шеф-повар Шарль Виссер (ЮАР) — шесть лет руководства кухней культового лондонского кейтеринга The Urban Caprice и годы практики в России.

Масштаб без потери камерности

Мы одинаково вдумчиво относимся и к крупным бизнес-форумам, и к закрытым концептуальным ужинам, сохраняя персональное внимание к каждому событию.

Философия соавторства

У нас нет шаблонных предложений. Концепция меню и подачи создаётся с нуля, исходя из идеи, бюджета и задач заказчика.

Узкая специализация

Мы экспертная команда выездного обслуживания, а не просто вкусный ресторан. Мы досконально знаем логистику мероприятий и работаем в любых нестандартных условиях.

Искренний сервис

Отношение к вашему событию как к собственному — окружить гостей заботой и сделать весь процесс подготовки максимально комфортным.

Абсолютная гибкость

Мы всегда готовы выйти за рамки стандартного договора, оперативно найти неожиданное решение или помочь исправить форс-мажор, который не был предусмотрен заранее.

Вашими словами.

“

Спасибо за качество ваших продуктов, за доведённую до идеала подачу, за изысканный вкус блюд. Счастливы, что выбрали именно вас.
Дарья и Евгений — свадьба с Sakharok Wedding and Events

О вкусе еды будут слагать легенды — это точно! Все гости были в восторге не только от красоты, но и от вкуса. Невозможно было остановиться!
Confessa Studio — агентство

Спасибо за такой высокий уровень сервиса, красивую и слаженную работу всей команды, а самое главное — невероятно вкусную еду! Курсовая подача — это топ!
Анна — агентство Soulmates

Огуречные роллы с чёрной икрой, козий сыр с трюфелем и черешней… Ко мне подошли буквально все с комплиментами кейтерингу.
Виктория — Forget me not lab

Отдельные поклоны кейтерингу и команде официантов — многие отметили качество еды и скорость обслуживания. Многие сказали, что мы задали высокую планку.
Olga Kuptsova Weddings & Events